Råvaror | AG.Bergfalk

Vi är förälskade i bra råvaror...

Vår historia sträcker sig nästan 200 år tillbaka där vi i generationer har levererat fisk och skaldjur, kött och vilt till restaurangkök och saluhallar över hela landet.

Vi vill dela med oss av vår stolthet, vårt hantverk, vår historia.

Några av de bästa råvarorna har vi valt ut och samlat under varumärket AG.Bergfalk för att göra storslagna matupplevelser tillgängliga för alla.

scrolla

NÅGRA AV VÅRA FAVORITER

SORTIMENT

VÅR HISTORIA

Vår historia

I drift sedan 1840. Kvalitét. Tradition. Hantverk.

A.G Bergfalk & Co.

Kunglig Hovleverantör

under

Oscar II

Gustaf V

Carl XVI Gustaf

- Konsten att äta ostron är sannerligen inte ny!

Redan för 200 år sedan fanns det en och annan stockholmare, som förstod sig på den specialiten. På sina resor från Göteborg till Stockholm förde diligenspostiljonen Anders Gustaf Bergfalk med sig både hummer och ostron, som avyttrades dels på vägen, dels i Stora Gråmunkegränd 5. Det var Anders Gustaf Bergfalk, som var postiljon. Han fann snart att handeln med hummer och ostron lönade sig bra, och så kommer det sig, att firma A. G. Bergfalk om några få år kan fira 200-årsjubileum.

Den gamle postiljonens hustru, fru Anna Christina, idkade 1841 traktörrörelse vid Gråmunkegränd. I taxeringskalendern för 1841 står hon angiven som försäljerska och får året därpå skatta "4 rdlr (riksdaler) för ostron försäljning".

Samma år titulerar Bergfalk sig själv "ostron- och hummerhandlare". År 1844 erhöll han traktör- och destillatörrättigheter samt var då, även enligt mantalslängderna, "ostron- och hummerförsäljare som Commissionär för Landtboar".

År 1846 köpte han huset Stora Gråmunkegränd 5, dit rörelsen var förlagd.

Anders Gustaf Bergfalk avled den 26 sept 1867 och var då huvudman för Stockholms Traktörsocietet samt ledamot av Borgerskapets Femtio Äldste. Firman övergick till hans syster Carolina Ulrika Bergfalk, som sedermera gifte sig med Carl Örtegren. Firman har sedan gått i arv inom denna familj.

Utveckling av verksamheten

År 1846 köpte han huset Stora Gråmunkegränd 5, dit rörelsen var förlagd.

Sedan dess ha många år förflutit, men AG. Bergfalk & Co., som var rörelsens namn, finnes fortfarande kvar, om än i ny förpackning.

Idag är AG.Bergfalk del av en koncern bestående av Bergfalk, Johan i Hallen, Fiskeboa, Fiskgrossisten, Gothia Seafood samt Arvo Kokkonen. Den samlade expertisen och stoltheten hos dessa bolag skapar tillsammans AG.Bergfalk’s sortiment.

Kvalité, tradition och hantverksstolthet samlat under ett tak, för att göra storslagna matupplevelser tillgängliga för alla.